Ha egy olyan süteményre vágysz, amit minimalis idő alatt össze lehet dobni, mégis garantáltan mindenki kedvence lesz, ez a barackos kevert süti a tökéletes választás. A puha, szaftos tésztába sülő friss barackdarabok csodásan üdítő ízt adnak neki, és napokig élvezetesen omlós marad.
Hozzávalók
- 3 db tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 tk. vaníliakivonat
- 1,5 dl tej
- 1 dl étolaj
- 30 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor (10 g)
- 50-60 dkg friss sárgabarack (kimagozva, cikkekre vágva)
- A forma kikenéséhez és lisztezéséhez: kevés vaj és liszt (vagy sütőpapír)
- A tetejére: porcukor a meghintéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta alapjának kikeverése:
- A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral egy tálban habosra, fehéredésig keverjük (kézi mixerrel kb. 3-4 perc alatt).
- A folyadékok és a liszt hozzáadása:
- A felhabosított masszához sugárban hozzácsorgatjuk az olajat és a tejet, majd alacsony fokozaton simára keverjük.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral, és óvatosan, egy spatula vagy mixer segítségével beledolgozzuk a folyékony alapba, amíg egy egynemű, sűrűn folyós tésztát nem kapunk.
- Formába öntés és a gyümölcs elosztása:
- Egy kb. 20×30 cm-es tepsit kikenünk vajjal és megszórunk liszttel (vagy kibélelünk sütőpapírral), majd beleöntjük a sima tésztát, és egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
- A megmosott, kimagozott és cikkekre vágott sárgabarackokat szorosan, bőrrel lefelé rápakoljuk a tészta tetejére, enyhén bele is nyomkodva őket.
- Sütés:
- Előmelegített sütőben, 180 fokon (alsó-felső sütéssel) kb. 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e a közepén.
- Tálalás:
- A megsült süteményt hagyjuk teljesen rácson vagy formában langyosra hűlni, majd kockákra vágjuk, és tálalás előtt bőségesen meghintjük porcukorral.
http://googleusercontent.com/image_generation_content/419