Ez a sütés nélküli citromos-joghurtos krémes igazi telitalálat a meleg nyári napokra: könnyed, üdítő és rendkívül gyorsan összeállítható. A puha babapiskóta, a selymes görög joghurtos krém és a friss citrom zamata tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók
- 40 dkg görög joghurt
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db citrom reszelt héja és leve
- 4 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 40 dkg babapiskóta
- kb. 2 dl tej (a babapiskóta mártogatásához)
Elkészítés lépésről lépésre
- A krém alapjának kikeverése:
- A görög joghurthoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a két citrom kifacsart levét, valamint az egyik citrom finomra reszelt héját.
- Az egészet alaposan simára keverjük.
- A tejszínhab felverése és összeforgatása:
- A hideg habtejszínt elkezdjük felverni, majd amikor már kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a habfixálót, és kemény habbá verjük.
- A felvert tejszínt több részletben, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a citromos-joghurtos krémbe, hogy minél levegősebb maradjon.
- Rétegezés:
- Egy kb. 20×30 cm-es tál vagy tepsi alját szorosan kirakjuk a tejbe óvatosan – csak néhány másodpercre – mártott babapiskóták felével. Ügyeljünk rá, hogy ne ázzanak el túlságosan.
- Rásimítjuk a citromos krém felét.
- Ezt követően lerakjuk a maradék tejbe mártott babapiskóta réteget, majd rákenjük a tetejére a megmaradt krémet, és egy spatulával szépen elsimítjuk.
- Pihentetés és tálalás:
- A desszertet lefedjük, és egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a piskóta teljesen megpuhuljon, a krém pedig megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt a félretett másik citrom reszelt héjával frissen megszórjuk a tetejét.