Ha egy olyan süteményre vágysz, amelynek az illata betölti az egész házat, és pillanatok alatt elhamvad az asztalról, ez az almás süti a tökéletes választás. Elkészítése rendkívül egyszerű, gazdaságos, a végeredmény pedig egy csodásan puha, gyümölcsös desszert!
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 db tojás
- 10 evőkanál cukor
- 10 evőkanál olaj
- 10 evőkanál tej
- 14-16 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- Egy csipet só
- A töltelékhez:
- 1-1,5 kg reszelt alma
- Cukor ízlés szerint (az alma édességétől függően)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 30-40 g vaj (az alma megpárolásához)
- A tetejére:
- Porcukor a meghintéshez
Elkészítés menete:
- Az alma előkészítése:
- Hámozd meg az almákat, majd reszeld le őket.
- Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, add hozzá a reszelt almát, a cukrot és a fahéjat.
- Párold közepes lángon addig, amíg az alma el nem veszi a levének egy részét és kissé megpuhul, majd vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
- A tészta elkészítése:
- A tojásokat válaszd szét, vagy verd fel egészben a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg habos, fehéredő krém nem lesz. (A klasszikus verzióban az egész tojásokat keverik ki a cukorral).
- Add hozzá az olajat és a tejet, majd folyamatos keverés mellett add a masszához a sütőporral és egy csipet sóval elvegyített lisztet, amíg egy sima, piskótatészta-szerű tésztát nem kapsz.
- A sütemény összeállítása (öntött/rétegezett módszer):
- Bélelj ki sütőpapírmmal egy tepsit, vagy vajazd-lisztezd ki alaposan.
- Öntsd bele a tészta felét a tepsibe, és simítsd el.
- Előmelegített sütőben süsd elő a tészta alját nagyjából 5-8 percig, amíg kicsit megköthet (vagy rá is halmozhatod közvetlenül a nyers tésztára is, de a sütős változat biztosabb tartást ad).
- Egyenletesen oszd el a lehűlt, fűszeres reszelt almát a tésztán.
- Öntsd a megmaradt tésztamassza másik felét az alma tetejére, elsimítva azt, hogy teljesen befedje a gyümölcsöt.
- Sütés:
- Tedd vissza a sütőbe, és süsd 170-180 °C-on körülbelül 30-35 percig, amíg a sütemény teteje szép aranysárga nem lesz, és a tészta átsül.
- Tálalás:
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld fel kockákra, és tálalás előtt bőségesen szórd meg porcukorral.