Nálunk a kókuszos süti a család abszolút kedvence, és nincs az a mennyiség, amit ne falnának fel villámgyorsan. Ez a recept azonban nem a megszokott, fojtogatóan száraz kevert süti: a gondosan összeállított alapanyagoknak köszönhetően hihetetlenül puha, szaftos marad, és egyáltalán nem szárad ki. Annak ellenére, hogy egyáltalán nincs benne csokoládé, a jó minőségű kakaópornak köszönhetően mégis olyan gazdag és csokis az íze, hogy az ember hirtelen azt sem tudja, mit kóstol.
Elképesztő illata már sütés közben belengi az egész lakást, így nem csoda, ha a család minden tagja ott türelmetlenkedik a konyhában, mikor lehet már felszeletelni – sőt, nálunk még ki se hűl teljesen, a fele máris elfogy! Ha nincs sok idegességre vagy tapasztalatod a sütésben, ezt akkor is bátran kipróbálhatod, garantáltan hatalmas siker lesz.
Kakaós-kókuszos szelet (Gyors, bögrés kevert süti)
- Elkészítési idő: kb. 60 perc
- Adagmennyiség: kb. 16 szelet
Hozzávalók
(Mértékegység: egy tetszőleges, kb. 3 dl-es bögre)
- 1 bögre cukor
- 1 bögre liszt
- 1 bögre kókuszreszelék
- 1 bögre tej
- 1 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- Opcionális: 10 dkg kandírozott gyümölcs vagy egy marék meggy a tésztába a még izgalmasabb ízvilágért
A tetejére (opcionális):
- 10 dkg lekvár (pl. sárgabarack vagy eper)
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál étolaj
Elkészítés
- A tészta kikeverése: Egy tágas keverőtálban mérjük össze a száraz és nedves hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a kókuszreszeléket, a tejet, az egész tojást, a sütőport, a vaníliás cukrot és a kakaóport. Ha szeretnénk, ebben a fázisban forgassuk bele a kandírozott gyümölcsöt vagy a meggyet is. Alaposan keverjük sima, csomómentes masszzá.
- Sütés: Béleljünk ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit, majd egyenletesen simítsuk bele a sötét, kókuszos masszát. Helyezzük előmelegített sütőbe, és süssük 180°C-on megközelítőleg 40–45 percen keresztül. A sütés végén végezzünk tűpróbát!
- Díszítés és tálalás:
- Ha lekváros-csokis mázzal szeretnénk koronázni, a még meleg sütemény tetejét vékonyan kenjük le a lekvárral.
- Gőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét egy evőkanál olajjal, majd simítsuk egyenletesen a lekvárrétegre.
- Tipp: Bár érdemes lenne megvárni, amíg teljesen kihűl és megszilárdul a máz, de ne lepődj meg, ha a család már langyosan ráront – úgy is ellenállhatatlanul finom és omlós!