Ez a tartósítási technika lehetővé teszi, hogy a meggy megőrizze ízét és textúráját, így télen is könnyedén felhasználható különböző süteményekben.
Hozzávalók
- Meggy: tetszőleges mennyiségben
- Cukor: üvegenként 1-2 evőkanál (ízlés szerint)
Elkészítés
- Előkészítés: A meggyet alaposan megmossuk, majd kimagozzuk.
- Üvegbe töltés: A megtisztított gyümölcsöt tiszta üvegekbe rétegezzük. Minden réteg meggy közé cukrot szórunk.
- Tömörítés: Az üvegeket úgy töltjük meg, hogy a gyümölcsök kissé tömörödjenek, majd szorosan lezárjuk a fedeleket.
- Dunsztolás: Egy lábas aljára konyharuhát helyezünk, erre tesszük az üvegeket. Felöntjük vízzel az üvegek magasságának háromnegyedéig.
- Hőkezelés: A vizet felforraljuk, majd közepes lángon 20-30 percig dunsztoljuk az üvegeket.
- Tárolás: Hagyjuk az üvegeket a vízben kihűlni, majd hűvös, sötét helyre tesszük őket.
Szeretnéd, hogy ehhez a recepthez is készítsek egy szemléltető képet?