Ez a recept tökéletes választás egy fárasztó nap után vagy hétvégi ebédre, hiszen alig van vele munka, az eredmény mégis omlós, szaftos és rendkívül ízletes. Készítheted sertéshúsból (pl. tarjából, karajból) vagy csirkemellből/combfiléből is, attól függően, mit szeret jobban a család.
Hozzávalók:
- 60–80 dkg hús (sertéstarja, karaj vagy csirkemell / combfilé)
- 80 dkg – 1 kg burgonya
- 1-2 fej vöröshagyma (karikákra vágva)
- 3-4 ek mustár
- 1-2 ek méz
- 3-4 ek étolaj (vagy olvasztott zsír)
- Ízlés szerint: só és frissen őrölt fekete bors
Elkészítés lépésről lépésre:
1.A hús előkészítése és pácolása:
A hússzeleteket enyhén klopfold ki, majd mindkét oldalukat sózd és borsozd meg.
Egy kis tálban keverd össze a mustárt, a mézet és az olajat. Alaposan kend át a hússzeleteket ezzel a mézes-mustáros páccal. Tipp: A legfinomabb akkor lesz, ha előző este bepácolod és egy éjszakán át hűtőben hagyod állni, de akár azonnal is süthető.
2.A tepsi összeállítása:
A burgonyát hámozd meg, mosd meg, és vágd vékonyabb karikákra vagy kockákra. Egy tepsit kenízz ki vékonyan olajjal, majd egyenletesen terítsd el benne a krumplit. Enyhén sózd meg.
A krumpliágyra szórj egy réteg felkarikázott vöröshagymát, végül helyezd a tetejére a bepácolt hússzeleteket.
3.Sütés alufólia alatt:
A tepsit szorosan takard le alufóliával, és tedd 180–200 °C-ra előmelegített sütőbe. Süsd fólia alatt kb. 20–30 percig (csirkehús esetén kevesebb, sertéshús esetén kissé hosszabb idő szükséges), hogy a hús megpuhuljon, a krumpli pedig átvegye a fűszeres szaftot.
4.Pirítás:
Vedd le az alufóliát a tepsiről, és süsd tovább még 10–15 percig, amíg a hús tetején a mézes-mustáros pác szép aranybarnára és ropogósra nem pirul.