Van annál jobb, mint amikor a délutáni kávé mellé egy omlós, vajban gazdag, citrusos illatú linzer keksz harapása mosolyt csal az arcodra? Ez a klasszikus sütemény egyszerűen megunhatatlan, és garantáltan azonnal újabb adag készítésére csábít!
Hozzávalók
- Búzaliszt (Type 405): 300 g
- Kalte Butter oder Margarine (Hideg vaj vagy margarin): 200 g
- Puderzucker (Porcukor): 100 g
- Vanillezucker (Vaníliás cukor): 1 csomag
- Eigelb (Tojássárgája): 1 db
- Backpulver (Sütőpor): 1 teáskanál
- Bio-Orangenabrieb (Bio narancshéj reszelve): fél bio narancs reszelt héja
- Bio-Zitronenabrieb (Bio citromhéj reszelve): fél bio citrom reszelt héja
- Salz (Só): 1 csipet
- Aprikosenkonfitüre (Sárgabaracklekvár): szükség szerint
- Puderzucker zum Bestäuben (Porcukor a meghintéshez): ízlés szerint
Zubereitung (Elkészítés lépésről lépésre)
- A tészta összeállítása:
- Keverd össze a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót.
- Add hozzá a hideg vajat, a citrusfélék reszelt héjait és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal gyúrd egynemű tésztává.
- Pihentetés és formázás:
- Csomagold be, és tedd a tésztát 1 órára hideg helyre pihenni.
- Ezt követően nyújtsd ki 3–4 mm vékonyra, és szaggasd ki a kedvenc formájú plätzcheneket (linzereket).
- Sütés és összeállítás:
- Előmelegített sütőben 180 °C-on nagyjából 10 perc alatt süsd világosra, majd hagyd őket teljesen kihűlni.
- Illeszd össze a korongokat a sárgabaracklekvárral, a tetejüket pedig bőségesen szórd meg porcukorral.