Rendkívül krémes, frissítő, fanyar desszert, amely tökéletes választás a melegebb napokra, és fantasztikusan egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
- Sűrített tej: 1 doboz (édesített)
- Párolt tej (vagy cukrozatlan sűrített tej / tejszín): 1 doboz
- Habtejszín (vagy tejszín): 1 csésze
- Frissen facsart citromlé: fél csésze
- Citromhéj (reszelt): 1 evőkanál
- Vaníliakivonat: 1 teáskanál (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre
- A citrom előkészítése:
- Facsarjuk ki a citromokat, amíg meg nem van a fél csésze lé, majd szűrjük át, hogy a magok és a túl vastag rostok bennmaradjanak.
- Reszeljük le a citrom héját, ügyelve arra, hogy csak a sárga/zöld részt használjuk, a fehér részét kerüljük el, mert az keserű ízt adhat.
- A keverék elkészítése:
- Tegyük a turmixgépbe a sűrített tejet, a párolt tejet, a tejszínt, a citromlevet és a vaníliakivonatot.
- Turmixoljuk 1-2 percig, amíg teljesen krémes és egynemű nem lesz. (A citromsav és a tejtermékek reakciója miatt látszani fog, hogy a keverék enyhén besűrűsödik).
- Keverjük hozzá óvatosan a reszelt citromhéjat.
- Fagyasztás:
- Öntsük a masszát egy széles, fedeles edénybe.
- Fedjük le jól, és tegyük a fagyasztóba körülbelül 2 órára.
- Vegyük ki, és turmixgéppel vagy kézi habverővel keverjük át újra, hogy feltörjük a jégkristályokat, így sokkal krémesebb textúrát kapunk.
- Tegye vissza a fagyasztóba további 4-6 órára, vagy amíg teljesen meg nem szilárdul.
- Tálalás:
- Fogyasztás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben lehessen gombócokat formázni belőle.
- Tálaljuk tölcsérben vagy pohárban, díszítésként pedig szórhatunk rá reszelt citromhéjat, tehetünk rá citromkarikákat vagy törött kekszet.