Ilyenkor nyáron a rekkenő hőségben a legtöbben a lehető legkevesebb időt szeretnénk a konyhában tölteni, de jól esik valami frissítő, könnyed édesség. Mivel a sütő bekapcsolása szóba sem jöhet, ez a sütés nélküli citromos álom a tökéletes választás: percek alatt elkészül, és a legmelegebb napokon is kiválóan hűsít.
Hozzávalók
- 25 dkg babapiskóta
- 40 dkg zsíros tejföl
- 5 dl habtejszín
- 1 db citrom reszelt héja és leve (javasolt kezeletlen héjú, jó minőségű citromot használni)
- 10 ek porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag zselatinfix
Elkészítés menete
- A citromos krém alapja:
- Vegyünk elő egy keverőtálat, majd robotgéppel keverjük habosra a tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- Keverjük hozzá a citrom reszelt héjét, a kifacsart levét, valamint a zselatinfix felét.
- A tejszínhab hozzáadása:
- Egy másik tálban verjük fel a habtejszínt kemény habbá, és keverjük bele a zselatinfix megmaradt részét.
- Egy spatula segítségével óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a tejszínhabot a citromos krémbe.
- Rétegezés és hűtés:
- Rakjunk ki egy közepes méretű jénai tál alját babapiskótával.
- Kenjük rá a krém felét, majd tegyünk rá egy újabb réteg babapiskótát, végül simítsuk el a tetején a maradék krémet.
- Lefedve tegyük be a hűtőbe egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és a piskóta megpuhuljon. Másnap már gyönyörűen szeletelhető.