Sokan keresik az egyszerű, de laktató vacsorák titkát. Ez a sajtos krumplilepény pontosan ilyen: nem kell hozzá liszt, nem kell vele órákig bajlódni, mégis mindenki imádni fogja.
Bár elsőre a tócsnira emlékeztethet, az íze és az állaga a főtt krumpli miatt sokkal lágyabb és selymesebb. Andrea Arany-Szabó ajánlásával!
Hozzávalók:
- 4 db közepes burgonya (főzni való típus)
- 3 db egész tojás
- 2 nagy marék reszelt sajt (a trappista tökéletes, de füstölttel is isteni)
- Ízlés szerint: egy csipet só és bors (opcionális)
- A sütéshez: kevés étolaj
Elkészítés lépésről lépésre:
- A burgonya előkészítéseA krumplit héjában vagy pucolva, kockákra vágva főzd puhára enyhén sós vízben. Ha kész, szűrd le, és hagyd annyira kihűlni, hogy dolgozni tudj vele.
- Az „arany tészta” összeállításaA főtt krumplit egy tálban törd össze (nem kell teljesen pépesre, maradhatnak benne apró darabok), majd add hozzá a három nyers tojást, a reszelt sajtot és egy kevés sót, hogy kihozza az ízeket. Alaposan gyúrd/keverd össze a masszát.
- Sütés a tűzhelyenEgy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Formázz kisebb lepényeket a masszából (vagy adagold kanállal), és közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára. Ne siettesssd: akkor az igazi, ha a sajt szépen megpirul a külsején!
💡 Profi Tippek:
- Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, keverj a masszába egy kevés apróra vágott friss snidlinget vagy medvehagymát.
- Tálaláskor egy kevés fokhagymás tejföllel meglocsolva az igazi!
- Nemcsak önálló ételként kitűnő, hanem egy ropogós rántott hús mellé köretként is kiváló választás.